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热水回转式杀菌釜是由工艺罐、热水罐、泵及连拉管道、PL和触摸屏组成的自动控制系统构成。采用高温高压的热水做为加热介质，可对复合薄膜包培育、结扎肠衣包装、塑料盒包装、三片罐、易拉罐、玻璃瓶、塑料袋等多种包装的食品进行高温快速菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。
该机的特点是：
♦回转方式，可避免食品周围产生过热现象
♦温度控制系统可炅活地根据不同包装物特点进行自动控制。
♦压力控制系统配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器的变形和破损，提高成品率十分有利。
♦通过对T-t，P-t记录曲线的分析和检査，可以有效地进行生产和品质管理,。
♦锅体等主要件和与物料相接触的主要件均用优质不绣钢制造，设备符合食品卫生要求„
技术参数
| 名称 单位 型号 | RSS-720 | RSS-1200 | RSS-2200 |
| 杀菌锅直径 | φ1100mm | φ1200mm | φ1300mm |
| 杀菌锅长度 | 2700mm | 2900mm | 3800mm |
| 杀菌篮数量 | 2 | 3 | 5 |
| 工作压力 | ≥0.35MPa | ≥0.35MPa | ≥0.35MPa |
| 杀菌温度 | ≤ 137℃ | ≤ 137℃ | ≤ 137℃ |
| 加热蒸汽压力 | ≥0.6MPa | ≥0.6MPa | ≥0.6MPa |
| 热水循环淋水量 | 15t/h | 25t/h | 40t/h |
| 压缩空气压力 | 0.7MPa | 0.7MPa | 0.7MPa |
| 外形尺寸 | 3000×2200×3600 | 3600×2300×3800 | 4500×2300×3800 |
